香煎茄子饼
香煎茄子饼的做法说明
比较西式的一个做法。说是茄子饼却没有加任何面粉类的食材，更加健康原味，只是形状所致，因此也叫做茄子饼吧。
香煎茄子饼的食材和调料
| 圆茄子 | 1个 |
香煎茄子饼的做法与步骤
- 1.
圆茄子切成均匀厚薄的片，切稍厚一些，吃起来比较有口感。
- 2.
茄子片入锅之前先两面刷上油，撒上少许盐和胡椒粉；
- 3.
入锅中小火慢慢煎。（因为茄子比较会吸油，所以一边煎一边继续在两面刷油，刷油而不是用直接倒入油的好处是茄子不会吸收过多的油份，基本上吃完了盘中也不会剩余油。）
- 4.
煎熟出锅摆盘，配椒盐或者甜面酱一起吃味道非常好。
小贴士
煎的过程中一定要耐心，因为茄子入锅不熟透是很难入口的，只有煎到软软得才会好吃。
