桂林黄焖鸡

桂林黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   香菇、木耳、八渡笋泡发

2. 2.

   土鸡用盐、黄酒、姜稍稍腌制15分钟

3. 3.

   烧水开，下八渡笋焯熟，捞起连汁备用

4. 4.

   锅烧热下些许油，下土鸡炒至金黄色捞起备用

5. 5.

   下姜、蒜米、干辣椒、八角、黄酒、酱油爆香，下香菇、木耳、八渡笋爆炒

6. 6.

   再下土鸡一起翻炒出香味，一听啤酒淹至至土鸡一半高，焖15分钟

7. 7.

   下蒜叶翻炒，收汁起锅（一定要炒出鸡油菜才可口）