酱炒鸡蛋

酱炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   一根大葱（主要是葱白部分）切段，拍松，切四瓣，将其层层分开

2. 2.

   3个鸡蛋打散搅匀，下油锅搅碎后装盘

3. 3.

   热油到4成，下葱伴侣（或者营口大酱）不停搅拌融化，火要小（火大酱容易炒糊变黑）

4. 4.

   下葱段炒熟下鸡蛋碎翻炒30秒左右装盘。

5. 5.

   ps：酱很咸，不用再放盐，如果是营口大酱最好稍微放点白糖提鲜