香菇鸡腿煲仔饭

香菇鸡腿煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨切小块 洗净后用厨房用纸吸掉多余水分

2. 2.

   用蚝油 生抽 盐 黑胡椒粉 料酒 姜丝腌制20分钟左右

3. 3.

   我蚝油与生抽的比例是一比一）

4. 4.

   香菇泡发后切丝或块状（随喜）

5. 5.

   大米最少泡20分钟

6. 6.

   大米与水的比例是一比一，放入砂煲中，大火煮滚，下香菇，同时转小火

7. 7.

   待米饭煮到蜂窝状时下腌制好的鸡块（转小火后一会儿就成蜂窝状了。。。）

8. 8.

   盖上锅盖

9. 9.

   听到滋滋声后沿着过淋食用油，再盖锅盖焖一小会

10. 10.

    快好时试味，若觉得味道不够可加少许生抽

11. 11.

    撒葱花，拌匀后开吃