小米椒鸡丁盖浇饭
小米椒鸡丁盖浇饭的做法说明
切小丁……嘿嘿!
受了IKEA这周特价菜的启发，不过他们的一点儿辣都没有。于是回家改良DIY~ 少酱汁，多实料！
小米椒鸡丁盖浇饭的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉（解冻）洗净切小方丁，加1个蛋清、料酒、红烧酱油、姜末拌匀，浆10分钟左右
- 2.
同时洗净大米，加一点小米，上电饭锅开始焖饭
- 3.
准备食材，小米椒，尖椒，红椒洗净切小丁
- 4.
口蘑切小丁，放在微波炉里1分钟，或者先煮熟再切
- 5.
油热（不用太多），放入腌好的鸡丁，翻炒~~可适当加一点水和红烧酱油（六月鲜的不错，本身有一丁点儿甜味），如果有条件的可以加鸡汤或者浓汤宝
- 6.
炒到鸡丁变白，定型，放入青红椒口蘑小米椒等其他食材
- 7.
根据炒出来的汤汁多少决定是不是要加点水，快出锅前加盐，勾一点芡（个人不喜欢太多）
- 8.
叮当~米饭好了，盛盘，浇上刚刚自制好的鲜辣浓香的小米椒鸡丁酱汁，完成
小贴士
1. 千万不要用摸了小米椒的手碰眼睛！如果手有伤口也会有点痛苦…………
2.做了这个就不用做别的菜了，原则上。超级下饭~~
