炒新鲜碱面

炒新鲜碱面的做法与步骤

1. 1.

   凤尾菇洗好，如果比较大朵，撕成小条

2. 2.

   高丽菜洗净，胡萝卜去皮，切丝备用

3. 3.

   锅中烧开水，市场买回的碱面（拌有少许油）烫一下捞起备用，目的既从卫生考虑，也为下一步做准备

4. 4.

   锅中油烧热下姜丝、凤尾菇、胡萝卜丝和高丽菜丝，加少许盐和生抽，翻炒片刻

5. 5.

   小火，加入碱面，与菜调和，最后加适量番茄沙司，拌匀即可