羊排萝卜汤
羊排萝卜汤的做法与步骤
- 1.
羊排切小块，洗净。
- 2.
汤锅加水，加一颗大料、两片姜，煮开后将羊排入锅飞水。
- 3.
飞水后羊排重新洗净，取高压锅，注水，加羊排，大火烧开后改小火，煮一小时。
- 4.
白萝卜去皮，切片，入汤锅，将高压锅中煮好的羊排连汤注入，加一段葱，大火烧开后改小火，煮约半小时，至萝卜软烂，加盐调味即可。
小贴士
因为是给孩子吃，所以要尽可能的将肉煮烂，就在入汤锅前先用高压锅煮一遍。之前没有这一步，孩子咬的比较费力。
选好羊肉很重要，好的羊肉没有明显的膻味，相反有浓郁的羊脂香气。
