麻辣干锅
麻辣干锅的做法与步骤
- 1.
土豆片过油炸，喜欢脆的可以多炸会，我喜欢吃面的小火炸几分钟就可以了
- 2.
鸡翅沸水焯去血水，撒少许五香粉，盐腌制后，过油炸至金黄
- 3.
金针菇过沸水焯
- 4.
藕，莴笋，香干切片备用
- 5.
锅内倒油（可用之前炸土豆的油）放入蒜瓣，姜片，花椒爆香
- 6.
放入莴笋，藕片翻炒片刻后，再放入贡丸，甜不辣，牛肉片，香干
- 7.
放入鸡翅，土豆，金针菇翻炒加老干妈豆豉辣酱，糖少许，生抽，红辣椒
- 8.
出锅，撒上白芝麻，香菜即可（家里没这两样也无所谓）
小贴士
干锅可以放的菜很多，可以依照自己的喜好加菜，比如：花菜，鸡柳，牛柳，虾子（事先须过油炸）等等。放菜的顺序按照易熟顺序下锅，因为辣酱本生有咸味，盐按口味适量加~
