京酱肉丝（黄瓜丝版）
京酱肉丝（黄瓜丝版）的做法说明
不喜欢满嘴大葱的味道，所以换成了黄瓜丝
京酱肉丝（黄瓜丝版）的做法与步骤
- 1.
瘦肉切丝，注意逆着纹理切
- 2.
放少量淀粉，料酒适量，蛋清一个，抓匀，腌好备用
- 3.
葱姜切成末，黄瓜切丝，平铺在盘子上
- 4.
国内放油（不要舍不得放，多放点），热锅凉油，不易粘锅
- 5.
肉丝滑熟，取出，国内留少量油
- 6.
葱姜末放入锅内煸香，倒入适量黄豆酱，甜面酱，翻炒（比例为2:1）
- 7.
倒入肉丝，炒匀，加少许糖，出锅
小贴士
第一次做，参考了很多大厨的建议，比较成功，嘿嘿
