糖醋白水鱼
糖醋白水鱼的做法说明
清淡版的糖醋鱼，不油腻~
勾芡宜薄不宜厚，醋少少的就行~
配菜随意，木有也没事——油锅都不用起，煮点糖醋汁勾芡后淋上一样美味^^
糖醋白水鱼的做法与步骤
- 1.
草鱼挑中间刺少的部分，洗净后片成鱼片或改刀成小块
- 2.
用盐、花椒、料酒将鱼片（块）拌匀，腌制半小时入味
- 3.
锅中水用旺火煮开，下鱼片（块），烫熟浮起后捞出待用
- 4.
另起一锅，用少许油将配菜煸香，加水烧开后加入适量白砂糖、香醋和盐调味
- 5.
勾薄芡，起锅后将配菜和汤汁淋在鱼片（块）上即可
小贴士
鱼肉一定要腌入味了才鲜嫩！
