芹菜鸡丝拌米粉

芹菜鸡丝拌米粉的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去皮，斜着划几刀。姜片料酒一起下锅煮。

2. 2.

   撇去浮沫。鸡腿熟了以后捞出来晾凉。手撕成鸡丝。

3. 3.

   米粉可以提前用开水泡软。和切成条的芹菜一起煮。煮熟捞出晾凉。

4. 4.

   锅内热油，小火炸一下切碎的小红椒的花椒粉。

5. 5.

   放麻酱和油泼辣椒进去。最后倒点鸡汤和盐。搅拌。

6. 6.

   把调好的酱料盛出。倒些醋进去。

7. 7.

   米粉和芹菜，鸡丝一起码进碗里。酱料浇上去就可以吃了。