红烧虱目鱼

红烧虱目鱼的做法与步骤

1. 1.

   将虱目鱼去鳞、鳃、内脏，剪尾洗净

2. 2.

   文火6分熟油将虱目鱼煎至两面金黄

3. 3.

   加入清水，大致没过鱼身一半

4. 4.

   开锅之后搁老抽上色，翻动鱼身

5. 5.

   加盖文火焖煮约10分钟，揭盖加鸡精、盐等少许，再次翻动鱼身

6. 6.

   最后放适量砂糖收汁