羊肉丸子萝卜丝汤

羊肉丸子萝卜丝汤的做法与步骤

1. 1.

   羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。

2. 2.

   萝卜切成丝，葱姜切丝备用。

3. 3.

   热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。

4. 4.

   水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。

5. 5.

   在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。

6. 6.

   出锅放入香菜。