豆腐芝士蛋糕
豆腐芝士蛋糕的做法说明
用豆腐做的蛋糕健康、营养，口感特别。
豆腐芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
饼底部分:
- 2.
活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍
- 3.
模具底部放一张裁剪好的烤纸
- 4.
用擀面杖将奥利奥擀碎
- 5.
将融化的黄油和饼干混合均匀
- 6.
铺满模具底部，用平勺压平，压紧实
- 7.
芝士糊部分：
- 8.
将芝士常温放置，提前软化。冬天需隔着热水放置
- 9.
加入糖粉打至顺滑
- 10.
再加入内酯豆腐、蛋清打至顺滑
- 11.
筛入玉米粉粉，搅拌均匀
- 12.
倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下
- 13.
因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间大约为40分钟左右
小贴士
蛋糕烤的时间可以观察蛋糕表面，只要呈现金黄色就可以出烤箱了， 脱模时如果不是活体模具，要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去，一定要非常轻柔，活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以内食用完毕。
