咸菜腊肉煲
咸菜腊肉煲的做法说明
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
咸菜腊肉煲的做法与步骤
- 1.
处理腊肉， 腊肉洗净，，焯水，，，切成小坨
- 2.
在砂锅中放入少量的菜油，，，适当的炒一下，，葱姜结与花椒。。。爆香
- 3.
下处理过的腊肉，，，，下咸菜
- 4.
下高汤
- 5.
小火焖制九成熟，。，。，腊肉出味后，，，最后下嫩豆腐
- 6.
咸菜腊肉煲 就成熟了
