清炒茼蒿
清炒茼蒿的做法说明
入秋之时，天干物燥，多食绿叶菜补充水分，又不会长肉。但是单纯得油炒似乎缺少点味道，其实加一点小细节，清炒菜也会非常可口下饭。
清炒茼蒿的做法与步骤
- 1.
茼蒿洗净，肥猪肉洗净，切成小薄片，有三四片足矣。
- 2.
锅烧热，放入肥猪肉炒至油水流出，肥肉呈金黄色左右。
- 3.
茼蒿一把统一折成两段放入锅中快炒，待整体蓬松感消失后放入一点点盐，一点点糖调味。
- 4.
快速翻炒拌匀，出锅前滴一两滴香油，即可。
小贴士
1、猪肉炒菜很香，鸭油鸡油也各有好处。但据说胆固醇高（存争议）。
2、香油可不放，我本人比较喜欢香油。
3、糖只是提鲜而已，千万别乱放。
