胡萝卜泡菜鸡丝包
胡萝卜泡菜鸡丝包的做法与步骤
- 1.
胡萝卜洗净去皮，切块，放进高温碗里，盖上盖子，高火转4分钟，取出，压成胡萝卜泥备用，高筋面粉、胡萝卜泥、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋等放在一起和成面团
- 2.
面团揉至出筋状态，加黄油揉面，直到黄油和面团吃合
- 3.
加入盐继续揉面，至面团光滑，切一小块检视面团，能拉出薄膜为止
- 4.
面团滚圆，放入干净的大盆中封上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至原面团的二倍大
- 5.
取出面团排气，称量，平均切割面团6份
- 6.
面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
- 7.
取面团重新整圆，表面喷水，蘸上白芝麻，放入铺了油布的烤盘里，放入温暖湿润的地方发酵至面团2倍大，发酵完成后，开始预热烤箱180度
- 8.
烤焙，180度中层，开上下火15分钟
小贴士
1. 泡菜鸡丝馅很简单，只需把手撕鸡丝，加入切成细末的高丽菜、泡菜、沙拉酱、白芝麻等拌匀即可。
2.泡菜切记要把泡菜汁挤干净再切末，否则馅料就太湿了。
3.烤好的面包放凉，从上方切割一刀至底但不要把面包切断，夹入泡菜鸡丝馅即可。
