香爆鱿鱼片

香爆鱿鱼片的做法与步骤

1. 1.

   新鲜鱿鱼洗净，去除内脏，外面一层紫色的衣剥掉，切片。

2. 2.

   滚水里加料酒，鱿鱼片焯一分钟，凉水冲干净浮沫。

3. 3.

   红菜椒切小片。

4. 4.

   干锅里下干辣椒焙，有一点香味后倒油，下花椒粒爆出香味，下红菜椒片炒至熟，下小葱花。

5. 5.

   下鱿鱼片，爆炒至全部卷起来，放一调羹生抽。

6. 6.

   快起锅时，放盐、花椒粉。