燕皮馄饨
燕皮馄饨的做法说明
上周路过福州的时候吃了肉燕，实在鲜美，于是顺便买了些干燕皮回来，自己照猫画虎地学着做，包的是北方的大馅儿馄饨，味道照样很好^^
燕皮馄饨的做法与步骤
- 1.
猪肉洗净剁成肉馅
- 2.
生姜、芹菜切成末，加入肉馅中，加入生抽、盐和少量料酒搅拌均匀
- 3.
打入一只鸡蛋清，搅拌均匀
- 4.
干燕皮在清水中漂一下，沾湿一面，就可以包啦
- 5.
汤锅烧开水，加入馄饨汆煮，等到馄饨浮起、表皮透明就可以了
- 6.
出锅后加入高汤、放葱花、盐、醋和胡椒粉调味
- 7.
大功告成^^
小贴士
燕皮真的非常薄，包的时候要有点儿耐心哦
