花式奶香小面包
花式奶香小面包的做法说明
对面包，我真的是不敢下手啊。终于鼓起勇气，先做了再说！！！结果悲催了。。。。。。君之弟弟的面包被我糟蹋了！！！个人感觉要么发酵时间过长了（揉好面后我做饭，吃饭，收拾屋子。。。干完好多活才来看面团），如果不是这原因的话，那就是二次发酵的问题了。还请大家多指点为题的根本所在。。。。
花式奶香小面包的做法与步骤
- 1.
将所有材料搅拌成面团，用力揉，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
- 2.
基本发酵至2倍大(28度，约1小时)
- 3.
排气，分成9份，滚圆，中间发酵15分钟
- 4.
逐个整形
- 5.
整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大
- 6.
表面刷上蛋液
- 7.
放入预热好的烤箱烤焙了。200度，15分钟左右。
小贴士
这个是按照君之博客里的方法做的，本来想在君之的菜谱下面跟着差传张照片的，可是在这里没找到，估计这是君之很久之前的作品了。所以嘛。。。就借用君之的方子啦啦啦啦 。。。。大家注意啊，方子没问题的，是我个人水平问题！！！
