橙酒舒芙蕾

橙酒舒芙蕾的做法与步骤

1. 1.

   把烤杯里面均匀地涂抹一层黄油，倒入细砂糖转动几圈，使烤杯里面薄薄地沾上一层砂糖

2. 2.

   把牛奶倒在小锅里，再放入过筛的低粉搅拌至没有面粉的颗粒。放入黄油和细砂糖，后用最小火加热，期间一定要用小勺不停地搅拌，熬至成浓稠的浆糊状。关火晾凉后加入朗姆酒

3. 3.

   加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀备用

4. 4.

   蛋清与分次加入的细砂糖打至干性发泡

5. 5.

   蛋清分三次快速拌入牛奶蛋黄糊中

6. 6.

   倒入烤杯九成满

7. 7.

   烤箱预热180度，15分钟左右，可观察看蛋奶糊膨胀出烤杯，取出后撒糖粉