铁板煎牛排
铁板煎牛排的做法说明
牛排大家都喜欢吃，制作也简单，最好用铸铁锅来煎
铁板煎牛排的做法与步骤
- 1.
将牛排略微冲洗一下（我用的是西冷）
- 2.
用纸巾吸干表面水分
- 3.
正反面涂抹一些橄榄油，撒上一些黑胡椒颗粒
- 4.
开火，锅最好是铸铁锅，将锅的温度加热到很高
- 5.
锅表面涂抹少许橄榄油，将牛排下锅
- 6.
大火A面煎一分钟，B面也一分钟，之后小火AB两面交替再煎2分钟
- 7.
牛排出锅后装盘，上面少许撒上一些盐和黑胡椒
- 8.
将洋葱，芦笋，入锅翻炒一下，加入盐，黑胡椒。可以稍微加一点红酒
- 9.
切两片番茄，装盘
小贴士
将锅的温度加热到很高目的是封住牛肉中的汁水
牛排出锅后，让牛排冷却5-10分钟，口感味道会更好
