干豆角炖脊骨
干豆角炖脊骨的做法说明
小故事？小故事？想吃肉了行么？
干豆角炖脊骨的做法与步骤
- 1.
干豆角和干蘑菇放在水里泡五个小时左右，做之前把他们捞出来，沥干（泡他们的水千！万！别！扔！）
- 2.
半根大葱切段，用其中的一半爆锅，下排骨炒一会，然后白胡椒粉和生抽伺候着。
- 3.
把之前泡干豆角和干蘑菇的水倒进锅中，大火烧开
- 4.
花椒八角桂皮葱姜蒜鸡精醋扔进去，小火炖啊炖
- 5.
肉香四溢之后，干豆角和干蘑菇扔进去一起炖。哦，可以放盐了，整个厨房要齁的住
- 6.
一起炖的时间别太久，干货特有的香味飘出来后，尝尝汤，如果也够香就出锅吧。
小贴士
东北菜卖相普遍一般，这道也不例外。但干蘑菇和干豆角特有的浓香配合骨头很棒。
你还可以放酸菜或者粉丝，但最好不要土豆，那样的话汤太粘稠。
干豆角不是豇豆啊！是那种扁扁的豆角，切成丝，放太阳下暴晒，晒干了之后的豆角干啊！
还有，蘑菇干最好用榛蘑。
小排可以代替脊骨，但各有各的好……好吧小排完爆脊骨，但最近手头紧。
