家常烧鸡块
家常烧鸡块的做法说明
这次是快手菜，如果动作快 20分钟内可以保证做好开吃
家常烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用
- 第2步.
锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加
- 第3步.
汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘
