老干妈爆腰片
老干妈爆腰片的做法说明
老干妈爆腰片，可是乐做菜网站上第一哦！嘻嘻！在一家湘菜馆吃过，回来后自己尝试做了，味道还不错，特点是鲜嫩，味道香辣醇厚，滑润不腻！实际上做起来也很简单，大家不要觉得内脏不好做，呵呵！
老干妈爆腰片的做法与步骤
- 1.
腰子一剖为二，去腰臊，切片。加入料酒、糖3g、淀粉，上浆备用
- 2.
香菜切长段，葱姜蒜切末
- 3.
热锅，放油，爆香葱姜蒜末，加入一半老干妈酱，炒出红油
- 4.
倒入腰片，翻炒至颜色变白，其间烹入料酒酱油，加少许清水，加入剩余老干妈酱和糖7g，翻炒一分钟
- 5.
加入香菜，翻炒1~2分钟，依口味加盐，出锅装盘
小贴士
腰子买的时候，可以让商贩帮忙处理，但一定注意腰臊要去干净。
腰子切片后可以用淘米水浸泡一会儿，也可以去除臊味。
料酒也可以用高度白酒代替。
