用开水把虾烫一下，然后剥壳
蛋液打匀，放入适量盐
锅入油烧热，放葱爆香，入虾仁和蛋液翻炒2分钟
起锅、装盘。
芙蓉虾仁芙蓉虾仁浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）芙蓉虾仁黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。芙蓉虾仁芦笋芙蓉虾仁芙蓉虾仁虾仁芹菜炒鸡蛋/蒜薹虾仁炒鸡蛋（虾仁晶莹剔透q弹的窍门）
