牛肉滑虾

牛肉滑虾的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切薄片儿，用生粉、几滴酱油、胡椒粉抓匀腌制一会

2. 2.

   腌牛肉的空挡，姜切末，蒜瓣一个，切末，其余大约2个蒜瓣整个不用切，青椒斜切段

3. 3.

   起锅放油，烧热一个蒜瓣入锅，闻到香味放一半儿姜末，然后虾入锅，加一点儿胡椒粉，虾炒一炒就会自己出来很多水，就当作是高汤了，然后整个连汤一块儿先装碗里

4. 4.

   再加一点儿油，继续一个蒜瓣，爆香了，姜末下锅，闻到香味牛肉下锅，划散，变色马上放虾以及汤汁，慢慢的划散，小心虾米不要戳烂了

5. 5.

   加生抽、蚝油。然后青椒段儿下锅，稍稍翻几下，试试咸味，不够加盐

6. 6.

   青椒熟了就可以加一点儿鸡精

7. 7.

   勾薄芡~

8. 8.

   于是出锅了