菠菜手擀面

菠菜手擀面的做法与步骤

1. 1.

   面粉加水揉成面团，盖上湿布饧半小时，那天有位朋友问为什么要饧面，所谓“饧”就是放置一会儿，目的是让面团松弛，柔韧性会更好

2. 2.

   用擀面杖擀开，像这样卷在擀面杖来回擀上貌似比较省劲

3. 3.

   直到擀成一张比较薄的大饼状

4. 4.

   洒上干面粉防粘，叠起来切成面条。因为是全麦面粉，筋度差，所以没敢切得太细

5. 5.

   最后炒菠菜、加水煮面、放调料就行了