笋丁炸酱面

笋丁炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的，省事，如果是新鲜的带壳的冬笋，去壳后要煮熟

2. 2.

   干黄酱、甜面酱按1:1的比例混合，或者黄酱多些，甜面酱少些也可以

3. 3.

   加水调稀

4. 4.

   炒锅烧热放油，先炒笋丁，再倒入稀酱糊，小火慢慢炸，边炸边搅动，等酱汁变稠，酱香飘出就可以关火了。如果酱炸时觉得太干，可以再加水，如果太稀就多炸一会儿等水份蒸发

5. 5.

   最后再备点拌面小菜，面条煮熟就开吃啦