什锦煲
什锦煲的做法说明
在围脖里看到各大美食达人都在用这个锅子做美食。速度长草并迅速的收了一只。
今日首次使用。
鉴于最近感冒，决定就做一锅清淡可口的来。
塔吉锅起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理。
而且也可以彻底不用油，真的是营养健康。
什锦煲的做法与步骤
- 1.
先将最易出汁的西红柿放在最下面做底。然后逐层铺上食材
- 2.
全程小火焖十分钟，感觉到里面有水汽要溢出关火。然后关火后再焖三分钟左右
- 3.
撒上盐和些许黑胡椒
- 4.
拌匀即可。下面已经出了不少的汤汁
- 5.
香肠本身就很香甜。豇豆，土豆片浸在汤汁里，混合西红柿汤汁的味道，木耳和香菇融汇其中，还能吃到虾仁的鲜味
- 6.
整锅味道清淡鲜美。十分便捷
小贴士
因为直接是烘蒸的原理，所以食物本身的水分可以出来并且保留了营养。
刚百度了一下关于塔吉锅的使用和注意事项，貌似下面留言问到能否电磁炉用的，好像是不能用唉，最好买前跟卖家再确认下。
初次使用
由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
安全使用法则
1、直火用的砂锅。 不能使用于电磁炉、电丝炉、卤素烤炉。可用于微波炉，洗碗机干燥机，烤箱。
2、不能用于制作天妇罗，油炸食品等煎炸用途。禁止锅内无食物干烧。
3、请不要在油，煤气等可燃物旁使用。
4、使用电热器时，请将其与暖气设备间隔一厘米以上。
5、为防烫伤，加热后或使用后请勿直接手触塔吉锅。若需接触，请使用锅抓手。同时，使用锅抓手时，请注意锅重易滑。
6、需将锅或是锅盖放置在桌上时，请使用锅垫等不可燃物件。
7、使用固体燃料灶时，必须使用锅垫等不可燃物件。
8、使用中，如需离开，请务必将火熄灭。
9、请注意尽量避免让小孩单独操作。
10、锅盖空隙间可能会有少量外溢物，请注意不要被烫伤。
11、从冰箱取出后，务必先解冻方可置于火上。
延长锅的使用须知
1、陶瓷易碎，请注意轻拿轻放。
2、请不要用冷水急速速冷却，会造成裂缝 ；锅底湿的情况下，请勿置于火上。（易破裂）
3、去污粉与金属丝会造成破裂或损坏，请勿使用。
4、使用后用中性清洁剂清洗，冲洗干燥后收藏。
最后附上今天看到一个关于“塔吉锅”很详尽的解释：
这种锅下面是一个加厚的不粘锅，上面是陶瓷的尖盖子。烹饪的时候蒸发上去的水分会顺着盖子内壁流回锅里，因此它的好处是能保留食物的原汁原味不会流失。适合小火闷熟一些食物，也基本能无水烹饪。
