柠香白斩鸡
柠香白斩鸡的做法说明
白斩鸡南方菜系名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
柠香白斩鸡的做法与步骤
- 第1步.
取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用
- 第2步.
烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒
- 第3步.
水开后改小火5分钟
- 第4步.
关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟
- 第5步.
取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘
- 第6步.
将花生油烧热
- 第7步.
将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌
- 第8步.
将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可
