干锅虾

干锅虾的做法与步骤

1. 1.

   虾剪去须脚，背部划开去虾线。用适量料酒和胡椒粉腌制

2. 2.

   土豆洗净去皮，切成薯条状下锅炸熟后捞出备用。虾拍干粉炸金黄捞出备用

3. 3.

   锅入油烧热，放花椒炸香，再放葱姜蒜干辣椒红椒爆香。

4. 4.

   放入豆瓣酱炒匀，倒入虾和土豆急火翻炒均匀，烹入少量料酒和糖即可

5. 5.

   出锅前撒上些香菜