私房香菇肉酱拌面

私房香菇肉酱拌面的做法与步骤

1. 1.

   所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状

2. 2.

   用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑

3. 3.

   压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机

4. 4.

   压面机开1档，让面片过压面机3、4遍

5. 5.

   面片对半折一次，再次过压面机大概3遍

6. 6.

   转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次

7. 7.

   把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块

8. 8.

   压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了

9. 9.

   做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了

10. 10.

    香菇提前1小时泡水至软，洗净后切成小丁备用

11. 11.

    海米洗净，把海米剪成小块状

12. 12.

    猪肉洗净切小块剁成肉末，或者用搅拌机搅成猪绞肉均可