生吃山药细丝卷
生吃山药细丝卷的做法说明
山药自古以来就是重要的食材，属山芋的同类，由于过去曾经野生于山中，故以此命名。
生吃山药细丝卷的做法与步骤
- 1.
山药清洗干净，刨皮，浸泡于白醋水约5分钟
- 2.
取出，用摇丝刀，刨成细丝
- 3.
．取不锈钢码斗，放入镇江香醋、生抽、糖调成调味料，最后放入生姜末拌匀即可
- 4.
．用小冰块，捣碎，放入碗中。上面放一片巴西叶，最后把步骤（2）的山药细丝，放在巴西叶之上，用小米椒圈、荷兰芹点缀，跟一碟步骤（3）的调味料
- 5.
．吃时挟着山药丝，放入步骤（3）的调味料中浸一下，就可以吃了
- 6.
还可以用日本青芥辣配日本酱油，沾着吃
