万氏秘制糖醋排骨
万氏秘制糖醋排骨的做法说明
来看女儿，女儿又吵吵的，要吃老妈做的糖醋排骨，哈喇子要流下来的样子，买了块排骨，结果还是没做成，只能把原来做的片片传上来，让她解馋了，嘿嘿。这个是用视频拍的，所以不是很清晰，没拍出感觉呢，这样好，免得她跑电脑里啃排骨去了。
万氏秘制糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
排骨洗净，斩成段
- 2.
排骨下油锅过油，留底油
- 3.
倒入过过油的排骨，翻炒
- 4.
加入料酒，姜片，葱段，八角，翻炒，加入老抽，再炒
- 5.
加入豉油，盐，胡椒粒，陈醋，白醋，冰糖
- 6.
加入水没过排骨，加大火烧开
- 7.
改小火慢慢焖至排骨酥烂，起锅装盘
- 8.
用白芝麻点缀
小贴士
加作料的顺序很重要，各种作料的比例也很重要
