王氏可乐鸡翅
王氏可乐鸡翅的做法说明
可乐鸡翅都多种做法，今天介绍的这种是王氏做法，不同于李氏做法，王氏做法的特点就是鸡翅酥嫩可口。
王氏可乐鸡翅的做法与步骤
- 1.
清洗翅中(鸡翅)，两面分别切口
- 2.
鸡翅下水入锅焯一下，捞出，控干备用
- 3.
热锅中放油，七成热时，加入糖和八角，并放入鸡翅。
- 4.
待鸡翅煎至两面金黄，依据个人口味，加入生抽，黄酒，可乐，葱姜蒜。大火煮沸。
- 5.
转中小火20分钟，大火收汁，入盘。
小贴士
1.翅中要划小口，容易入味。
2.焯水后的翅中，一定要沥干水再入锅。否者热油飞溅的厉害。
3.要用不粘锅，炒锅易粘，使得鸡皮破碎，谨记谨记。。。
