川味红烧芋儿
川味红烧芋儿的做法说明
好吧……我要大言不惭的说其实我最擅长的是做烧菜……尤其是跟土豆芋儿沾边的神马土豆烧XX，芋儿烧XX~~360°无死角的从食材到配料到汤汁统统味道好。
川味红烧芋儿的做法与步骤
- 1.
芋头洗净切块泡水5分钟沥干待用，干辣椒剪段待用，生姜切片待用
- 2.
锅入油（比平时炒菜用油量多点）中小火烧热，入豆瓣炒至油红，入姜片、八角、花椒粒炒至辛香四溢转大火，入干辣椒略炒迅速倒入芋头翻炒
- 3.
翻炒至芋头全部上色，入生抽、清水没过芋头，水沸后转中小火，盖锅盖慢烧至芋头烂熟水气收干就好啦
小贴士
1.这道菜的色香味全靠炒豆瓣和料，步骤2请严格按照说明执行！不要提前调大火力，焦了味道差了我一点不负责的~
2.请一定要盖锅盖烧，不然红油的色全跑啦~
3.另外~~~不要抱怨没有肉，试试看肯定能吃的比有肉还香~
