烙千层饼

烙千层饼的做法与步骤

1. 第1步.

   在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面

   
2. 第2步.

   面团静置一个小时醒着去

   
3. 3.

   取出面团，擀成一大张面饼

4. 第4步.

   上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐

   
5. 第5步.

   将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的

   
6. 第6步.

   将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……

   
7. 第7步.

   面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨

   
8. 8.

   将小坨面擀成面饼，不要太厚

9. 9.

   平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底

10. 10.

    烙……

11. 11.

    翻面……

12. 12.

    再烙……

13. 13.

    成功~