酱茄子饭

酱茄子饭的做法与步骤

1. 1.

   先把米淘好在电饭锅里蒸

2. 2.

   圆茄子切细丝，放到微波炉里转两分钟，杀水

3. 3.

   热锅凉油，放入切好的葱姜蒜末炒香

4. 4.

   把豆瓣酱用适量水沏开，加少许淀粉，倒入锅中

5. 5.

   倒入杀好水的茄子，炒两下，小到中火，慢慢收汁

6. 6.

   出锅前放入一勺或一勺半盐，可以酌情放些蒜末和糖，因为我用的是海天的黄豆酱，本身就比较甜，所以可以不放糖

7. 7.

   出锅，和蒸好的饭和在一起