简易版提拉米苏
简易版提拉米苏的做法说明
此做法的提拉米苏不用淡奶油，口感较轻盈；有生蛋恐惧症者该改改观念了，别死守着怕吃生鸡蛋的迂腐观，有钱没钱的去买一次可生食鸡蛋尝尝，很安全的！
简易版提拉米苏的做法与步骤
- 1.
将Mascarpone芝士放于常温下回软，加入1大勺糖和2个蛋黄，搅拌至顺滑；蛋黄要一个一个加；
- 2.
2个蛋清加入1大勺糖打发至软性发泡，与Mascarpone芝士糊混合拌匀；将冷却的咖啡液与朗姆酒调和；
- 3.
容器底部倒入1/2芝士糊，手指饼干蘸上咖啡酒放在芝士糊上，再倒入剩余的芝士糊，冷藏2～3小时候后取出，撒上可可粉即可。
小贴士
真正的提拉米苏就该是甩在盘里、没有形状、湿湿的一大坨那种，所以杯装的都不加凝固剂，比定型的蛋糕口感更好。
