mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥
mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥的做法说明
Mash是Jamie Oliver和烤羊腿配在一起的，他做的里面还有地瓜，当时家里没有也懒得出去买了。我觉得加上胡萝卜或者地瓜会更健康。蘑菇酱是自己做的，Jamie当时配的是鹰嘴豆酱。
烤羊腿请见https://www.xiachufang.com/recipe/1003297/
mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥的做法与步骤
- 1.
土豆和胡萝卜去皮放开水里煮软
- 2.
同时切碎洋葱，蘑菇切片
- 3.
平底锅放橄榄油和一小块黄油
- 4.
等黄油融化放洋葱碎炒香
- 5.
放蘑菇稍微炒一下
- 6.
放奶油，黑胡椒，改小火
- 7.
这时候土豆和胡萝卜差不多软了，把水倒掉，加盐黑胡椒和一块黄油
- 8.
然后用铲子把土豆和胡萝卜弄成泥
- 9.
蘑菇差不多熟了（如果觉得汁不是很稠，可以另取一个小平底锅，中火，橄榄油烧一会儿，不要太热，放点面粉稍微炒一下然后加到蘑菇酱里就会变稠）
小贴士
步骤可能稍微有点儿乱。。看不懂的留言问我
哦 对了，我这次炒洋葱和蘑菇用的油，是烤羊腿的时候我中途拿出来看了一次，羊肉烤出来好多油，我就给利用了
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