董太的私房菜--茄子当道

董太的私房菜--茄子当道的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗净，去皮切成丁。

2. 2.

   将葱、蒜去皮，洗净，葱切成段，蒜捣成泥。

3. 3.

   将红辣椒洗净，切成丝。

4. 4.

   香菇洗净，切成块。

5. 5.

   往肉末中放入料酒、酱油。

6. 6.

   将面条煮到5分熟，放在一边。

7. 7.

   起锅放油，等有热好，少量浇入蒜泥内。

8. 8.

   往剩下的油内放入肉，翻炒。

9. 9.

   放入香菇翻炒，继续放入茄子。

10. 10.

    放入红色辣椒，翻炒，然后放入煮好的面条、蒜泥。

11. 11.

    出锅前放入适量醋。