粉丝鱼汤
粉丝鱼汤的做法说明
很家常却很下饭的菜，鱼肉鲜嫩，粉丝充分入味儿，加了紫苏鱼汤拌饭来吃都是很好味的！
粉丝鱼汤的做法与步骤
- 1.
鱼切块抹盐，粉丝泡水备用
- 2.
锅里放油烧热，鱼入锅煎至表面稍稍带金黄色，再将姜蒜入锅，倒一点料酒。继续让鱼稍稍焖一会儿
- 3.
加一点酱油、生抽、辣椒粉，往锅里加水基本水都要淹没鱼的
- 4.
大火烧开转中小火开始煮，这个时候泡好的粉丝入锅。待粉丝煮熟入味儿，鱼也差不多的
- 5.
试试咸味，不够加盐
- 6.
这时候可以放紫苏和青红椒圈了
- 7.
稍稍翻一会，注意不要把鱼肉翻碎了
- 8.
加一点儿味精或鸡精
- 9.
完成
小贴士
1.如果是大块儿的鱼，将鱼切块儿按照以上步骤。整条的小鱼例如小鲫鱼之类的，破肚去内脏，打上花刀抹盐，同上。
2.很怕辣的话，可以不放辣椒粉的。
3.做鱼的时候放紫苏真的很好味。
