韩式南瓜米糕

韩式南瓜米糕的做法与步骤

1. 1.

   南瓜去皮去籽切块后蒸熟，趁热用网筛压成南瓜泥；

2. 2.

   将上新粉、糯米粉和糖拌匀，加入南瓜泥搓揉混匀成带湿度的粗粉；

3. 3.

   抓起粉握紧后扔回盆里，完全散开为太干，需要加一点水；基本维持形状不散的，就是湿度正好的状态；

4. 4.

   将粉在手掌中反复搓揉使之均匀不结块，过筛后倒入模具，不要压紧，只需将表面轻轻刮平；

5. 5.

   水开后上笼蒸40分钟，关火后以表面无粉状为成熟；

6. 6.

   取出晾凉后脱模，装饰上瓜子仁、松子仁和红枣肉即可。