素炸茄盒

素炸茄盒的做法与步骤

1. 1.

   茄子横切成小夹子一样的茄盒（刀法可参考蓑衣黄瓜）

2. 2.

   木耳切碎，和豆腐一起捣成泥，并在其中调入盐

3. 3.

   鸡蛋，面粉调成酸奶一样的稠糊

4. 4.

   将豆腐泥夹入茄盒

5. 5.

   锅中多倒一些油，油热后，茄盒裹上一层面糊下油炸至金黄