双色风车饼干
双色风车饼干的做法说明
紫薯吃起来没什么特别的味道，但做西点颜色却非常好看，我把紫薯当天然又美丽的食用色素来用。
双色风车饼干的做法与步骤
- 1.
原味面团：黄油75g放室温下软化后加入60g糖粉搅打均匀
- 2.
30g鸡蛋液分次加入黄油中搅匀
- 3.
筛入低粉，揉成面团
- 4.
紫薯面团：黄油70g、糖粉60g、鸡蛋液30g按上述方法搅匀
- 5.
再筛入低粉135g，放入40g紫薯泥，揉成面团，揉至紫薯泥全部均匀混合在面团里
- 6.
两个面团分别擀成薄片，切成同等大小的长方形
- 7.
两片面叠放在一起，中间刷一层蛋液做为粘合剂
- 8.
将两片面卷起来，略搓一下，形成合适的直径，放入冰箱冷冻半个小时以上
- 9.
取出冻硬的面团，切成片
- 10.
烤
小贴士
1.主要根据君之博客里手工饼干整形法中的方子做了改动，紫薯是用料理机打成泥的，也可以换成可可粉或其他颜色的材料
2.面团擀成薄片时如果太黏软，放冰箱冷藏一会儿会容易擀些
3.烤箱时间请自己掌握，我是用微波炉的光波功能做的
