焦糖奶酪蛋糕
焦糖奶酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
去芯的奥利奥饼干放在碗中用擀面杖的一头捣碎（有的博友是放在袋子里用擀面杖碎也可）
- 2.
加入微波融化的黄油拌匀
- 3.
六寸戚风模中铺上裁减好的模具底部大小的锡纸。把饼干碎倒进模具，用工具把饼底压平压实
- 4.
奶油奶酪、椰汁、焦糖酱、椰浆粉、红糖先放在一个干净的碗里，隔热水浸泡半小时后再全部放在搅拌机里，启动搅拌机把所有原料全总拌匀
- 5.
鱼胶粉加入两大勺椰汁，隔热水座融，倒入搅拌机中，再次启动搅拌机拌匀奶酪液
- 6.
拌好的奶酪糊倒入戚风模中，放冰相冷藏3小时
- 7.
取出蛋糕，用热毛巾悟或者电吹风吹，把模具的外沿吹融一些，小心脱出奶酪蛋糕
- 8.
蛋糕表面抹上透明镜面果胶，再撒上适量椰丝即可食用
