明目鱼米——秋季进补

明目鱼米——秋季进补的做法与步骤

1. 1.

   白菊花浸泡后取浓汁，枸杞用水浸泡待用

2. 2.

   鱼洗后取鱼肉，用刀刮肉取鱼泥，剁成茸，加盐、葱姜、水搅打上劲，加湿淀粉、蛋清，用漏勺在温水中漏成鱼珠，稍沸捞起

3. 3.

   热锅下油煸炒青豆，再下鱼米、盐、味精、白菊花汁，勾芡起锅。