滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法与步骤

1. 1.

   在虾背上划一刀用开水淖一下，再用清水反复冲洗干净，备用。

2. 2.

   鸡蛋打散，加少量水、淀粉继续搅拌，备用。

3. 3.

   锅里放油，下虾仁炒香，再沿着锅边缓缓倒蛋液，开小火等蛋液凝结，便可出锅。