纸包鸡
纸包鸡的做法说明
因为拆开的已经被吃了一半才照下来，所以欠奉了。。。= =+
和日昌的还是有差距，不过已经很鲜嫩了。
纸包鸡的做法与步骤
- 1.
将鸡翅非鸡皮那面儿划两刀
- 2.
葱切段，姜切片儿，和鸡翅一起，加盐、料酒、生抽（少放）腌制两个小时
- 3.
把锡纸裁成差不多13×13厘米的方块儿（视鸡翅大小而定，宁大勿小）
- 4.
将鸡翅用锡纸包裹严
- 5.
将锅中油烧到五六成热（大概就是冒烟，然后手放在上边觉得热），下入包好的鸡翅
- 6.
控制油温，炸三四分钟就熟了。。。掌握不好时间的可以随时拿出一个看看。。。
小贴士
1. 酱油一定不要多用，不然炸的时候会黑，像糊了一样，第一次做的时候就出现了这样的情况，血的教训啊。。。
2.日昌版的腌鸡翅时要加入水洗过的蒜蓉和陈皮末，腌制8小时，并且鸡翅不用划开，时间充裕的同学可以试一试，我一直用的是简便方法。。。
